شیرین کننده رژیمی

پودرها و قرص های شیرین کننده رژیمی را از داروخانه آنلاین داروکده بخرید. مبتلایان به دیابت یا سایر افرادی‌که به دنبال کاهش یا حذف مصرف قندهای ساده و شکر از رژیم خود هستند، می‌توانند از قرص شیرین کننده رژیمی مخصوص دیابتی ها استفاده کنند.

کاربرد شیرین کننده های رژیمی

شیرین کننده های رژیمی عمدتا به عنوان جایگزین‌های قند و شکر شناخته می‌شوند که به غذاها و نوشیدنی‌ها اضافه می‌شوند. به دلیل اینکه بیشتر شیرین کننده های رژیمی فاقد کالری بوده و تاثیری بر قند خون ندارند بسیار محبوب بوده و استفاده از آنها در ده‌های اخیر افزایش پیدا کرده است. 

پژوهش‌ها نشان می‌دهند که بعضی از شیرین کننده های رژیمی می توانند در کاهش وزن و اشتها مفید باشند. اگر چه بعضی از این شیرین کننده ها حاوی مقادیری انرژی هستند اما مقدار مورد نیاز از آنها برای شیرین کردن به حدی کم است که می توان انرژی حاصل از آنها را نادیده گرفت.

نحوه عملکرد شیرین کننده های رژیمی 

سطح زبان پوشیده از حس‌گرهای چشایی است که وظیفه هر کدام از آنها تشخیص طعم‌های متفاوت است. در زمان غذای خوردن این حس گرها با مولکول‌های غذا تماس پیدا می‌کنند و در صورتی که از لحاظ شکل و ابعاد بتوانند به یکدیگر متصل شوند با ارسال سیگنال‌هایی به مغز باعث تشخیص طعم‌های مختلف می شوند. 

به عنوان مثال مولکول‌های قند دارای شکل و ابعاد خاصی هستند که به حس گرهای طعم شیرین متصل شده و باعث می شوند شما طعم شیرین را احساس کنید. مولکول های شیرین کننده های رژیمی به حدی شبیه قند هستند که می توانند باعث تحریک حسگرها و ایجاد طعم شیرین شوند اما بدن قادر به شکستن این مواد و استفاده از انرژی آنها نیست.

خواص شیرین کننده های رژیمی

برخی از خواص شیرین کننده های مصنوعی شامل موارد زیر است.

1. کمک به کاهش وزن در کنار رژیم غذایی
2. افزایش انگیزه و همکاری بیماران در طول رژیم‌های لاغری
3. کمک به کاهش و کنترل دریافت کالری
4. کمک به کنترل بهتر قند خون
5. کاهش خطر بیماری‌های قلبی و دیابت
6. کمک به سلامت دندان به علت جایگزینی شیرین کننده مصنوعی با قند و شکر

خواص قرص شیرین کننده برای دیابتی ها

شیرین کننده مصنوعی برای دیابتی ها فوایدی دارد که به کنترل بهتر قند خون کمک می‌کنند. بسیاری از افراد دیابتی به دنبال خرید قند مخصوص دیابتی ها هستند. زیرا مصرف قند یک عادت شایع به ویژه هنگام خوردن چای است.

شیرین کننده های مصنوعی هم باعث کاهش مصرف قند می‌شوند و هم در برخی از منابع ادعا شده است که مصرف آنها ممکن است به بهبود مقاومت به انسولین نیز کمک کند.

برای مثال، استویا یک شیرین کننده کم کالری است که خواص آنتی اکسیدانی و ضد دیابتی دارد. پژوهش ها نشان می‌دهد که مصرف قرص شیرین کننده استویا ممکن است به کاهش قند خون و بهبود تحمل گلوکز کمک کند.

البته، لازم به ذکر است که مصرف بی رویه و زیاد این شیرین کننده ها به هیچ وجه پیشنهاد نمی‌شود.

انواع شیرین کننده های رژیمی

از نظر میزان کالری، 2 نوع شیرین کننده رژیمی وجود دارند. شیرین کننده های رژیمی که کالری دارند و شیرین کننده های فاقد کالری.

1- شیرین کننده های رژیمی کم کالری 

شیرین کننده های الکلی مانند سوربیتول، مانیتول، زایلیتول و ایزومالت در این گروه قرار دارند. این شیرین کننده های طبیعی در محصولات غذایی با هدف کاهش مصرف کربوهیدرات استفاده می شوند و تاثیر بسیار ناچیزی بر روی افزایش قند خون دارند.

استفاده بیش از حد از سوربیتول و مانیتول به دلیل عدم جذب کامل ممکن است باعث نفخ و اسهال شود. مصرف این نوع قندها به صورت کلی در افراد دیابتی که چربی خون بالایی دارند توصیه نمی شود.

2- شیرین کننده های رژیمی فاقد کالری

- آسپارتام (Aspartame)

 شیرین کننده ای بر پایه آمینو اسید است. واحد های سازنده آن از دو آمینواسید فنیل آلانین و اسپارتیک اسید ساخته شده اند. از آنجایی که به دلیل ساختار آمینواسیدی می تواند تولید انرژی کند کمتر از آن استفاده می شود. 

قدرت شیرین کنندگی آن به طور متوسط 200 بار بیشتر از شکر معمولی است. استفاده از این شیرین کننده در افراد مبتلا به فنیل‌کتونوری (PKU) توصیه نمی‌شود.

- شیرین کننده بدون قند استویا (Stevia)

استویا یک جایگزین قند است که از برگ های گیاه استویا استخراج می شود. استویا حدود 100 تا 300 برابر شیرین تر از شکر است.  اما استویا هیچ قند، کالری یا ترکیبات مصنوعی ندارد. 

بسیاری از برندهای غذایی پودر شیرین کننده و یا قرص شیرین کننده استویا را ساخته اند. محصولات تولید شده از استویا در داروخانه آنلاین داروکده نیز دسترس هستند.

- آسه‌سولفام پتاسیم یا آسه‌سولفام-کا  (Acesulfame K)

 یک شیرین کننده فاقد کالری است. از ترکیب یک اسید آلی و پتاسیم تشکیل می شود. به دلیل مقاومت آن نسبت به حرارت گزینه مناسبی در مواد غذای پخته باشد. به طور متوسط 200 بار از شکر شیرین تر است. 

- آدوانتام (Advantame)

یک شیرین کننده فاقد کالری است بر پایه آسپارتام. خاصیت شیرین کنندگی آدوانتام  20000 برابر بیشتر از شکر است. با توجه به سمیت کم، خاصیت شیرین کنندگی بسیار قوی و عدم تاثیر بر میزان قند خون خصوصا در بیماران دیابتی، می‌توان بر گستره ی استفاده از آدوانتام افزود.

- سیکلامات  (Cyclamate) 

 سیکلامات 50 بار شیرین تر از شکر است. اما به دلیل نگرانی های بهداشتی که در مورد این شیرین کننده وجود دارد استفاده از آن در ایالات متحده از سال 1970 ممنوع است.

- نئوتام (Neotame) 

 یک شیرین کننده فاقد کالری است. میزان شیرین کنندگی آن 13000 برابر بیشتر از شکر است.

- ساخارین (Saccharin)

یک شیرین کننده فاقد انرژی است. میزان شیرین کنندگی آن 700 برابر شکر است. مطالعات زیادی استفاده از آن را برای سلامت انسان بی خطر دانستند و در سال 2000 از لیست مواد سرطان زا خارج شد. به صورت معمول در مواد غذایی و نوشیدنی ها استفاده می شود.

- سوکرالوز (Sucralose)

سوکرالوز شیرین کننده رژیمی فاقد انرژی است که طی فرآیندهای شیمیایی چند مرحله ای از قند ساخته می شود. قدرت شیرین کنندگی آن 600 برابر شکر است و در طیف وسیعی از مواد غذایی فرآوری شده استفاده می شود.

شیرین کننده های مصنوعی به شکل پودر شیرین کننده و یا قرص شیرین کننده رژیمی در دسترس هستند. 

3- پودر شیرین کننده یا شکر رژیمی

پودر های شیرین کننده رژیمی را می‌توان به جای شکر در انواع نوشیدنی‌ها و غذاها به کار برد. به همین دلیل ممکن است مصرف کنندگان این پودر ها را با نام شکر رژیمی نیز بشناسند. 

پودرهای شیرین کننده رژیمی استویا و یا شیرین کننده مانند سوکرالوز نیز در دسترس هستند. پودر شیرین کننده به اندازه شکر کالری ندارد و قیمت مناسبتری نیز نسبت به شکر دارد.

4- قرص شیرین کننده یا جایگزین قند برای دیابتی ها

نقش اصلی شیرین کننده برای تهیه نوشیدنی‌ها و کیک برای بیماران دیابتی یا مبتلایان به قند خون بالاست. با این حال، قرص های شیرین کننده نیز به عنوان یک جایگزین قند در کنار چای و یا قهوه قابل استفاده است.

عوارض شیرین کننده های رژیمی

به طور کلی، شیرین کننده های رژیمی عوارض بسیار کمی داشته یا فاقد عوارض جانبی جدی هستند. با این حال، برخی از عوارض جانبی احتمالی قرص شیرین کننده بدون قند به شرح زیر است.

• مشکلات گوارشی مانند نفخ و درد شکم
• در برخی از موارد افزایش وزن و اشتها نیز با مصرف شیرین کننده های رژیمی گزارش شده است
• سردرد و افزایش فشار خون نیز با مصرف شیرین کننده های رژیمی گزارش شده است.

بهترین شیرین کننده رژیمی

پودر ها و شیرین کننده های رژیمی متنوعی در دسترس هستند. برخی از بهترین محصولات شیرین کننده در داروخانه ها به شرح زیر است.

پودر شیرین کننده رژیمی

قرص شیرین کننده کامور 

قرص شیرین کننده کم کالری

قیمت شیرین کننده رژیمی

قیمت شیرین کننده مصنوعی به نوع شیرین کننده و مارک سازنده آن بستگی دارد. به طور کلی قیمت شیرین کننده های رژیمی در مقایسه با اثرات مفید آنها، مناسب است.

خرید شیرین کننده رژیمی بدون قند

شکر رژیمی از کجا بخریم؟ خرید شیرین کننده استویا  یا سایر شیرین کننده بدون قند ممکن است از یک موضوع ساده تبدیل به یک چالش تهدید کننده سلامت شود.

آگاهی عموم مردم در مورد سلامتی و مصرف شیرین کننده بدون قند و کالری به جای شکر و قند بیشتر شده است. از این رو، بسیاری از سودجویان و فروشگاه‌های نامعتبر اقدام به فروش شیرین کننده رژیمی می‌کنند.

توصیه می‌کنیم که استویا و سایر قند های رژیمی را با خیال آسوده در مورد اصالت و قیمت، از داروخانه آنلاین داروکده بخرید. کارشناسان تغذیه داروکده به شما کمک می کنند تا به بهترین شکل از شکر رژیمی استفاده کنید.

با توجه به نگرانی های که در سال های اخیر در مورد مصرف قرص شیرین کننده به وجود آمده است، مشاوره رایگان با داروسازان و کارشناسان تغذیه داروکده دغدغه‌ها و نگرانی‌های شما را برطرف خواهد کرد.

سوالات متداول در مورد شیرین کننده های رژیمی

1- پودر شیرین کننده چیست؟

شیرین کننده ها که به عنوان جایگزین قند و شکر به کار می‌روند. شیرین کننده ها حس شبیه شیرینی و قند در دهان ایجاد می‌کنند ولی کالری حاصل از آنها را ندارند.

2- شیرین کننده استویا از کجا بخرم؟

با توجه به نبود نظارت بر فروش شیرین کننده های مصنوعی در برخی از فروشگاه های آنلاین نامعتبر شدیدا توصیه میکنیم این محصولات را از مراکز معتبر مانند داروخانه آنلاین داروکده بخرید.

تالیف: الهه عبدالهی دکترای فارماکولوژی و مصطفی جلالی کارشناس ارشد تغذیه