شیرین کننده کم کالری بر پایه آسپارتام

• این فرآورده حاوی فنیل آلانین می باشد و افراد مبتلا به فنیل کتونوریا نباید مصرف کنند .

آسپارتام از اجزایی به نام «اسیدهای آمینه» گرفته می‌شود. اسیدهای آمینه نوعی از ترکیبات شیمیایی هستند که توسط گیاهان و حیوانات به کار می‌روند تا پروتئین لازم برای حیات آن‌ها را تولید کنند. از حدود 20 نوع اسید آمینه که به صورت طبیعی به دست می‌آیند، دو نوع آن‌ها برای تولید اسپارتام به کار می‌رود: اسید اسپارتیک و فینل الانین. اگرچه اجزای تشکیل دهنده اسپارتام در طبیعت به تنهایی یافت می‌شوند، اما خود اسپارتام در طبیعت نیست و به دست بشر تولید می‌شود. اسپارتام، به دو روش «تخمیر» و «ترکیب شیمیایی» قابل تولید است. آسپارتام و آسه سولفام یک شیرین‌کننده غیرساکاریدی است که امروزه با نام‌های تجاری مختلف در بیش از 6000محصول مختلف در کشور استفاده می‌شود.200 برابر شکر شیرین تر است و 1 گرم ان معادل 200 گرم شکر است و برای شربتهای کم کالری و یا رژیمی فوق العاده است.