سیستم ایمنی یکی از مهم ترین قسمت های بدن هر فرد می باشد؛ زیرا این بخش نقش مهمی در حفظ تندرستی و مبارزه با انواع بیماری ها دارد. این سیستم دارای سلول ها و بخش های مختلفی می باشد که هر کدام دارای فعالیت به خصوصی هستند. ایمنی در بدن را می توان به دو نوع غیر اختصاصی و اختصاصی تقسیم نمود. دفاع غیر اختصاصی بدن در مورد تمام عوامل بیماری زا یکسان عمل می کند در حالی که دفاع اختصاصی توانایی تشخیص و تمایز انواع عوامل بیماری زا را دارد.
همواره تقویت سیستم ایمنی می بایست مورد توجه قرار گیرد. بسیاری از مواد غذایی در این زمینه کمک کننده می باشند و در افراد بسیاری نیز نیاز به مصرف مکمل های غذایی می باشد. ترکیباتی مانند ترکیبات گیاهی ویژه، ویتامین ها، مینرال ها،آنتی اکسیدان ها و... در این امر بسیار موثر می باشند.
این ترکیبات از طریق ازبین بردن رادیکال های آزاد، تقویت سلول های ایمنی بدن و یا  از بین بردن عوامل بیماری زا و ... اثر خود را اعمال می کنند. گروهی از مکمل ها دارای مجموعه ای از این ترکیبات با ارزش می باشند که می توانند اثربخشی مطلوبی بر سلامت افراد داشته باشند.

مشخصات ظاهری
شربت شراب زبیب در کارخانه داروسازی نیاک تولید و بسته بندی شده است. این محصول حاوی 120 میلی لیتر شربت است.

ارزش تغذیه ای
در این قسمت به بررسی ویژگی های ترکیبات موجود در این محصول می پردازیم:
کشمش (Raisin): 
میوه های خشک شده نسبت به میوه های تازه دارای چگالی آنتی اکسیدانی و قند بیشتری می باشند. کشمش حاوی ویتامین ها و مینرال ها است که این ترکیبات با نقش آنتی اکسیدانی خود می توانند در از بین بردن رادیکال های آزاد نقش داشته باشند و از ایجاد آسیب در بدن جلوگیری نمایند. ترکیبات داخل کشمش می توانند در کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند دیابت، استئوپروز و سرطان و همچنین بهبود عفونت ها موثر باشند.

زنجبیل (Zingiber officinale): 
زنجبیل از گیاهان دارویی می باشد که برای تقویت سیتم ایمنی، کنترل تب، آسم، برونشیت و سرفه مورد استفاده قرار می گیرد. این گیاه حاوی ترکیبات فنلی، ترپن ها، پلی ساکاریدها، لیپیدها مواد آلی است و جینجرول، شوگاول و پارادول ها از جمله ترکیبات فعال در آین گیاه هستند. فواید زنجبیل به طور عمده مرتبط با ترکیبات فنلی آن است. زنجبیل با دارا بودن خاصیت آنتی اکسیدانی با تقویت سیستم دفاعی بدن، رادیکال های آزاد را از بین می برد زیرا افزایش تولید رادیکال های آزاد با آسیب به DNA همراه است. اثرات آنتی اکسیدانی زنجبیل با آسکوربیک اسید برابر است و در نهایت به این وسیله از بدن در برابر ابتلا به بیماری ها محافظت می کند. ریشه این گیاه فعالیت ضد باکتریایی، ضد ویروسی و ضد قارچی دارد و به دلیل دارا بودن خاصیت ضد میکروبی می تواند در تسریع روند بهبود بیماری های عفونی کمک کننده باشد. اثرات ضد التهابی ریشه این گیاه با کاهش سطح پروتئین واکنش پذیر C، کاهش سایتوکاین های پیش التهابی و مهار واکنش های آلرژیک همراه است.

دارچین (Cinnamon):
 دارچین یک ادویه معطر است که از پوست درخت دارچین به دست می آید. سینامالدهید یکی از اصلی ترین اجزای فعال دارچین بوده و ممکن است به مبارزه با انواع مختلف عفونت کمک کند. منبع غنی از آنتی اکسیدان موجود در این عصاره می توانند در تقویت سیستم ایمنی موثر باشند. روغن دارچین به طور موثری در درمان عفونت های دستگاه تنفسی ناشی از قارچ ها نقش دارد و همچنین می تواند از رشد باکتری های خاصی از جمله لیستریا و سالمونلا جلوگیری کند.

میخک (Clove):
همواره از روغن، گلبرگ، برگ و ساقه خشک شده گیاه میخک در محصولات درمانی و مکمل های تغذیه ای استفاده می شود. این گیاه دارای مجموعه ای از آنتی اکسیدان ها می باشد و می تواند در روند بهبود عفونت و مبارزه با باکتری های بیماری زا کمک کننده باشد.

زعفران (Saffron):
 زعفران دارای ترکیبات با خواص آنتی اکسیدانی مانند کروسین، کروستین، سافرانال و کائمفرول می باشد که این ترکیبات با از بین بردن رادیکال های آزاد در بدن باعث تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از ایجاد آسیب می شوند. این گیاه به دلیل محتوای آنتی اکسیدانی خود می تواند دارای خواص ضد التهابی نیز باشد. ترکیبات فعال موجود در زعفران باعث تقویت سیستم ایمنی سلولی و همورال می شوند.

سنبل الطیب (Valerian):
 گیاهی بوته ای می باشد که معمولا از ریشه آن به منظور مصارف درمانی استفاده می شود. این گیاه با ترکیبات موجود در خود در کاهش میزان هورمون کورتیزول که هورمون استرس است اثر گذار است و از این طریق می تواند در تقویت سیستم ایمنی روند بهبود انواعی از بیماری ها تاثیرگذار باشد.

سنبل رومی (Valeriana celtica):
این گیاه علفی دارای خاصیت ضد باکتریایی است و در بهبود سرماخوردگی، سینوزیت، برونشیت، تب و عفونت های ریه بسیار موثر می باشد.

مسطکی (Pistacia lentiscus):
این گیاه حاوی ترپن ها می باشد و در بهبود ترشحات بینی، سرفه، علائم سرماخوردگی اثربخشی بسیار خوبی دارد.

عسل (Honey):
 عسل یکی از با ارزش ترین محصولات طبیعی است و سابقه استفاده از آن بسیار طولانی است. عسل تنها  یک محصول غذایی نیست بلکه استفاده از آن در انواع طب های سنتی به عنوان یک درمان جایگزین برای شرایط بالینی مختلف از ترمیم زخم گرفته تا درمان سرطان رایج است. عسل از شهد گل ها توسط زنبور عسل تولید می شود و حاوی پروتئین ها، آمینو اسیدها، مواد معدنی، اسیدهای آلی، فلاونوئیدها، پلی فنول ها، آلکالوئیدها، گلیکوزیدها، ترکیبات قندی و آنتوسیانیدین ها، ویتامین های گروه ب، ویتامین سی و مواد معدنی مانند کلسیم، مس، آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، پتاسیم و روی همچنین آنزیم هایی مانند گلوکز اکسیداز، دیاستاز، اینورتاز، فسفاتاز، کاتالاز و پراکسیداز است. قندهای موجود در عسل عمدتا مونوساکارید ها و الیگوساکاریدها تشکیل شده است و فراوان ترین قند موجود در عسل فروکتوز است. برخی از انواع عسل حاوی کینورنیک هستند که به خاصیت ضد میکروبی آن کمک می کند.
ترکیبات موجود در عسل می تواند سیستم ایمنی را تقویت کند و باعث تعدیل آن شود همچنین محتوای فنولی و فلاونوئید موجود در عسل خاصیت ضد باکتری، ضد التهاب و آنتی اکسیدان دارند. فعالیت ضد میکروبی در عسل بیشتر به دلیل وجود آنزیم پراکسید هیدروژن، سطح PH پایین و مقدار قند بالای آن می باشد. عسل با افزایش لنفوسیت های B وT، آنتی بادی ها، ائوزینوفیل ها، نوتروفیل ها، مونوسیت ها و سلول های کشنده طبیعی باعث تقویت پاسخ ایمنی اولیه و ثانویه می شود. ترکیبات فعال موجود در عسل باعث بهبود سینوزیت ناشی از باکتری ها یا  آلرژی می شوند. در سینوزیت غشای مخاطی حفره های سینوس ملتهب شده و باعث سر درد، گرفتگی بینی و ایجاد اختلال در نفس کشیدن می شود.

کاسنی (Chicory):
 گیاه کاسنی دارای خواص بسیار زیادی می باشد. از دانه، ریشه و قسمت های دیگر این گیاه به منظور مصارف درمانی استفاده می شود. کاسنی سرشاز از بتاکاروتن می باشد و در تقویت عملکرد سلول های سیستم ایمنی موثر می باشد. بتاکاروتن ها پیش ساز ویتامین آ می باشند و با خاصیت آنتی اکسیدانی باعث از بین رفتن رادیکال های آزاد در بدن می شوند و از ایجاد آسیب جلوگیری می نمایند.

روش مصرف و هشدار
1 تا 2 بار در روز و هر بار دو پیمانه (30 میلی لیتر) از شربت را در یک لیوان آب رقیق نموده و میل نمایید. می توان شربت را همراه با غذا نیز مصرف نمود.
در افراد دیابتی به دلیل وجود ترکیبات قندی (شیره، مویز و عسل) توصیه نمی شود، مگر با نظر پزشک.

نتیجه گیری
شربت شراب زبیب در کارخانه داروسازی نیاک تولید و بسته بندی شده است. این محصول فرآورده ای است سرشار از مواد با طبع گرم و مغذی که موجب تقویت عمومی بدن شده و در ضعف ها و خستگی های مفرط در زمان سالخوردگی و دوره نقاهت بیماری ها بسیار مفید می باشد. شراب زبیب افزایش دهنده قدرت سیستم ایمنی و برطرف کننده ضعف عمومی بدن است. در درمان دردهای عصبی و التهاب مزمن مفاصل مانند نقرس و آرتروز کمک کننده است. برطرف کننده ناتوانی جنسی و افزایش دهنده میل جنسی در هر دو جنس، و درمان کننده سرد مزاجی و موثر در درمان بلغم و رطوبات است.