
در این مقاله از مجله علمی داروکده، کلستروم آغوز و فواید آن را بررسی میکنیم.
نویسنده: محمدرضا روح الامینی
تحریریه داروکده
آخرین به روزرسانی:
02 اردیبهشت 1405
آیا این مطلب برای شما مفید بود؟
02 اردیبهشت 1405
30
کلستروم چیست؟
کلستروم یا آغوز، نخستین شیر تولیدشده توسط پستانداران پس از زایمان است که ترکیبی غلیظ، زردرنگ و غنی از مواد مغذی، آنتیبادیها و فاکتورهای ایمنی میباشد. این مایع حیاتی نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی نوزاد، رشد دستگاه گوارش و محافظت در برابر عفونتهای اولیه دارد. کلستروم با دارا بودن غلظت بالایی از پروتئینها، ویتامینها، مواد معدنی و ترکیبات زیستفعال، یکی از کاملترین منابع تغذیهای طبیعی برای نوزادان محسوب میشود و از نظر بیولوژیکی نقشی فراتر از تغذیه ساده ایفا میکند.
در سالهای اخیر، توجه علمی به کلستروم گاوی (Bovine Colostrum) به عنوان مکملی ارزشمند برای بزرگسالان افزایش یافته است. مطالعات نشان دادهاند که این ترکیب حاوی مقادیر قابل توجهی از ایمونوگلوبولینها IgG و IgA، لاکتوفرین و سیتوکاینها است که میتوانند عملکرد ایمنی بدن را تقویت کرده، التهاب را کاهش داده و سلامت روده را بهبود بخشند. اگرچه شواهد اولیه از مزایای آن در تقویت ایمنی و بهبود عملکرد ورزشی حمایت میکنند؛ اما برای تأیید کامل اثرات درمانی و ایمنی بلندمدت، انجام مطالعات بالینی گستردهتر ضروری است که در ادامه به آن میپردازیم.

آنچه در این مقاله خواهید خواند:
مدت زمان تقریبی مطالعه: 8 دقیقه
کلستروم یا آغوز، نخستین شیر ترشح شده از غدد پستانی پستانداران (از جمله انسان و گاو) بلافاصله پس از زایمان است. این مایع زردرنگ و غلیظ، با وجود حجم اندک، سرشار از ترکیبات زیستفعال و مواد مغذی است و به همین دلیل بهعنوان "شیر طلایی" شناخته میشود. کلستروم حاوی مقادیر بالایی از ایمنوگلوبولینها، پروتئینها، چربیها، ویتامینها برای تقویت سیستم ایمنی بدن مانند ویتامین A، D و E، مواد معدنی (از جمله کلسیم و منیزیم) و فاکتورهای رشد نظیر IGF-1 و TGF-β است.
برخلاف شیر، کلستروم دارای میزان بالاتری از لاکتوفرین است که به دلیل خواص ضد ویروسی، ضد باکتریایی و ضدالتهابی خود، نقش مهمی در محافظت از روده نوزاد دارد. این ترکیبات، کلستروم را به منبعی بینظیر برای تقویت سیستم ایمنی نوزاد و ایجاد مقاومت طبیعی در برابر عفونتهای اولیه تبدیل میکنند.
کلستروم در مقایسه با شیر بالغ، پروتئین بسیار بیشتری (حدود ۱۵ درصد در مقابل ۱ درصد) و چربی کمتری دارد، که آن را برای نوزادانی که دستگاه گوارش آنها هنوز بهطور کامل تکامل نیافته است، ایدهآل میسازد. تحقیقات نشان میدهد که ترشح کلستروم در ۲۴ تا ۷۲ ساعت نخست پس از زایمان (2 تا 3 روز ابتدایی) انجام میشود و سپس به تدریج به شیر بالغ تبدیل میگردد. از آنجا که غلظت ترکیبات فعال آن به مرور کاهش مییابد، دریافت به موقع کلستروم از اهمیت زیادی برخوردار است.
کلستروم از نظر ترکیب و عملکرد تفاوتهای اساسی با شیر بالغ دارد. شیر بالغ رقیقتر بوده و مقدار لاکتوز بیشتری برای تأمین انرژی دارد، در حالی که کلستروم غلیظتر و سرشار از آنتیبادیهاست. این تفاوتها کلستروم را به مادهای حیاتی برای نوزادان تازهمتولدشده تبدیل میکند، زیرا سیستم ایمنی آنها هنوز کامل نیست و نیاز فوری به آنتیبادی دارند. مطالعات نشان دادهاند نوزادانی که کلستروم دریافت میکنند، کمتر در معرض عفونتهای گوارشی و تنفسی قرار میگیرند و سیستم ایمنی کاملتری برای حفظ سلامت آینده خود دارند.
در کاربردهای انسانی، کلستروم گاوی به دلیل شباهت ترکیب با کلستروم انسانی، به عنوان مکمل غذایی استفاده میشود. البته فرآیند تولید آن باید با دقت انجام گیرد تا ترکیبات زیستفعال حفظ شوند. این ماده میتواند به بهبود سلامت روده، تقویت ایمنی و کاهش التهاب کمک کند، هرچند میزان اثرگذاری آن وابسته به کیفیت منبع و فرآیند تولید است.
کلستروم در تمام پستانداران بهطور طبیعی تولید میشود. در انسان، طی روزهای نخست پس از زایمان، حدود ۵۰ تا ۱۰۰ میلیلیتر در هر وعده ترشح میشود که همین مقدار برای تأمین نیاز ایمنی نوزاد کافی است. در صنعت مکملهای غذایی، کلستروم عمدتاً از گاوهای سالم و بدون استفاده از هورمونهای رشد آن هم تنها در حد مازاد بر نیاز گوساله، جمعآوری میشود. منابع معتبر تولیدکننده، مانند نیوزیلند و ایالات متحده، استانداردهای سختگیرانهای در خصوص کیفیت و ایمنی دارند.
حرارتدهی زیاد میتواند ترکیبات پروتئینی حساس کلستروم را تخریب کند؛ بنابراین روشهای ملایمی همچون فریز-درایینگ (خشککردن در دمای پایین) برای حفظ ارزش تغذیهای آن به کار میرود. در کشورهای در حال توسعه، از کلستروم گاوی به عنوان جایگزین احتمالی شیر مادر استفاده شده است، هرچند شیر مادر همچنان گزینه ارجح به شمار میرود، زیرا ترکیب آن دقیقاً با نیاز نوزاد انسان تطبیق دارد.
در دامها، به ویژه گاوها، کلستروم برای بقا و رشد گوساله حیاتی است، زیرا آنها بدون آنتیبادیهای مادری متولد میشوند. دریافت کلستروم در شش ساعت اول زندگی، موجب افزایش جذب آنتیبادیها تا حدود ۲۰ درصد و کاهش قابل توجه مرگ و میر میشود. این ویژگی نشان میدهد که نقش کلستروم در حیوانات، مشابه عملکرد آن در انسان، برای ایجاد پایهای قوی در سلامت ایمنی و رشد مادامالعمر حیاتی است. مطالعات دامپزشکی تأکید دارند که کمبود یا تأخیر در دریافت کلستروم میتواند زمینهساز بروز عفونتها و اختلالات رشدی مزمن در حیوانات شود.

قرص کلستروم به عنوان مکمل غذایی برای تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامت گوارش استفاده میشود. این قرصها، که از کلستروم گاوی خشکشده تهیه میشوند، حاوی آنتیبادیها و فاکتورهای رشد هستند که به کاهش التهاب روده و جلوگیری از عفونتها کمک میکنند. مطالعات نشان میدهد که مصرف قرص کلستروم آغوز در افراد با مشکلات گوارشی مانند سندرم روده تحریکپذیر میتواند علائم را تا ۳۰ درصد کاهش دهد، هرچند نتایج هنوز نیاز به تأیید بیشتر دارند. این قرصها همچنین میتوانند به بهبود جذب مواد مغذی کمک کنند، که برای افرادی با رژیم غذایی نامتعادل مفید است.
در بزرگسالان، این قرصها برای حمایت از سلامت کلی بدن، به ویژه در زمانهای استرس یا بیماری، کاربرد دارند. برای مثال، فاکتورهای رشد در کلستروم میتوانند به ترمیم بافتها کمک کنند، که این ویژگی آن را برای افراد مسن یا کسانی که از بیماریهای مزمن رنج میبرند، مناسب میسازد. تحقیقات اولیه نشان میدهد که کلستروم میتواند التهاب را کاهش دهد و سلامت روده را بهبود بخشد، که این میتواند به پیشگیری از مشکلات گوارشی مانند نفخ یا اسهال کمک کند.
کلستروم در بدنسازی، جایی که نیاز به ریکاوری سریع عضلانی وجود دارد، محبوب است. قرص کلستروم آغوز با تأمین پروتئینهای مفید، میتواند به ساخت عضله و کاهش آسیبهای ناشی از تمرین کمک کند. مطالعات بر روی ورزشکاران نشان میدهد که مصرف روزانه کلستروم میتواند سطوح آنتیبادیهای بزاقی را افزایش دهد و خطر عفونتهای تنفسی را کم کند، که برای کسانی که تمرینات سنگین دارند، مهم است. با این حال، اثرات آن مشابه پروتئینهای دیگر مانند وی است و نباید به عنوان جایگزین رژیم غذایی کامل دیده شود.
قرصهای کلستروم معمولاً حاوی 2۰۰ تا 10۰۰ میلیگرم کلستروم در هر سروینگ است. پودر کلستروم برای مخلوط کردن با آب یا غذا استفاده میشود و این فرم انعطافپذیری بیشتری دارد. دوز استاندارد کلستروم معمولاً بر اساس وزن بدن تنظیم میشود و تحقیقات نشان میدهد که مصرف کلستروم در روز میتواند اثرات ایمنی مطلوبی داشته باشد. فرمها و دوزهای مختلف کلستروم بسته به نیاز فرد انتخاب میشوند؛ برای مثال، اگر هدف بهبود گوارش باشد، پودر ممکن است انتخاب بهتری باشد چرا که میتوان آن را با غذا مخلوط کرد.
مطالعات سیستماتیک نشان دادهاند که قرص کلستروم میتواند در کاهش التهاب و بهبود عملکرد روده مفید باشد. یک بررسی انجامشده بر روی بزرگسالان نشان داد که مصرف کلستروم گاوی میتواند به بهبود سلامت عمومی کمک کند، اما نتایج در افراد مختلف متفاوت است. اهمیت این مطالعات در این است که کلستروم بدون نیاز به استفاده از مواد شیمیایی، میتواند به عنوان یک مکمل طبیعی عمل کند، اما همیشه باید در کنار رژیم غذایی مناسب مصرف شود.

کلستروم برای نوزادان نقش حیاتی در انتقال ایمنی فعال به عهده دارد. این مکمل به افزایش سطح IgA رودهای کمک میکند که به ویژه در جلوگیری از عفونتهای گوارشی مانند اسهال سودمند است. مطالعات نشان میدهند که نوزادانی که کلستروم دریافت میکنند تا ۵۰ درصد خطر ابتلا به نکروزان انتروکولیت (NEC) را کاهش میدهند. با این حال، شواهد مربوط به نوزادان نارس محدود است. در مجموع، مصرف کلستروم در نوزادان میتواند به تقویت دفاعهای ایمنی بدن و محافظت از آنها در برابر عفونتهای گوارشی کمک کند.
کلستروم حاوی فاکتورهای رشد است که نقش مهمی در بلوغ پرزهای روده ایفا میکند. این فرآیند بهبود جذب مواد مغذی و کاهش مشکلاتی مانند نفوذپذیری روده را به دنبال دارد. در نوزادان، کلستروم به عنوان یک پره بیوتیک عمل کرده و باعث بهبود میکروبیوم سالم روده میشود.
این ویژگیها به رشد بهتر و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کرده و باعث تقویت سیستم ایمنی در برابر عفونتها و بیماریهای گوارشی میشود. همچنین، دکتر داروساز احسان عمادی در مقالهای با عنوان "تقویت سیستم ایمنی کودکان راهی موثر برای پیشگیری از بیماری ها" به اهمیت تقویت سیستم ایمنی در کودکان پرداخته است.
مطالعات اپیدمیولوژیک، به ویژه در کشورهای در حال توسعه، نشان دادهاند که کلستروم میتواند خطر ابتلا به اسهال عفونی کاهش دهد. در کودکان، مصرف مکملهای کلستروم میتواند به کاهش دفعات ابتلا به سرماخوردگی و عفونتهای تنفسی کمک کند. با این حال، برای اثبات اثرات درازمدت این مکمل، مطالعات بیشتری در زمینه تأثیر آن بر کاهش بیماریهای تنفسی در کودکان مورد نیاز است. استفاده از کلستروم به عنوان یک حمایت ایمنی در برابر این بیماریها قابل توجه است.
در کودکان مبتلا به HIV یا کسانی که تحت شیمیدرمانی قرار دارند، کلستروم میتواند با تقویت سیستم ایمنی، به حفظ و بهبود سلامت کمک کند. این مکمل از آنجا که حاوی آنتیبادیهای طبیعی است، میتواند به تقویت دفاعهای بدن در برابر عفونتها کمک کند. با این حال، برای استفاده از کلستروم در این گروه از کودکان، ضروری است که دوز مصرفی تحت نظارت دقیق پزشک تنظیم شود تا از بروز هرگونه عارضه یا تأثیر منفی جلوگیری شود.

مکملهای کلستروم یکی از بهترین منابع طبیعی برای تقویت سیستم ایمنی، بهبود سلامت گوارش و تقویت عملکرد ورزشی هستند. این محصولات غنی از آنتیبادیها، ویتامینها و مواد معدنی هستند که از کلستروم شیر گاو استخراج شده و به ویژه در تقویت سیستم ایمنی و سلامت عمومی کمک میکنند. در ادامه، معرفی سه محصول کلستروم برتر که هر کدام کاربرد خاص خود را دارند، آورده شده است.
ایمیون ساپورت یک مکمل حاوی کلستروم شیر گاو است که با ۵۰۰ میلیگرم کلستروم در هر کپسول، به تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامت گوارش کمک میکند. این محصول غنی از آنتیبادیها، ویتامینها و آنزیمهای گوارشی است و به رشد و ترمیم بافتها و مقابله با عفونتهای تنفسی نیز کمک میکند. کپسول ایمیون ساپورت در بستهبندی ۶۰ عددی عرضه شده و تحت لیسانس آمریکا توسط شرکت دارویی لیوار در ایران تولید میشود.
سام فیت کلستروم یک مکمل غذایی حاوی ۸۱ گرم کلستروم و ۴.۵ گرم پروتئین به ازای هر ۱۰۰ گرم است که به تقویت سیستم ایمنی، عضلهسازی و ریکاوری عضلانی کمک میکند. این محصول با طعم شکلات و مواد مغذی دیگر نظیر گلوتامین، اولیگوساکارید و اسیدهای آمینه، برای ورزشکاران و افرادی که نیاز به ریکاوری دارند مناسب است. پودر سام فیت کلستروم در بستهبندی ۱۵ ساشه ۱۰ گرمی تولید شده و توسط شرکت برسام فارمد در ایران تولید و به بازار عرضه میشود.
سام هلث یک مکمل کلستروم است که برای تقویت رشد و سیستم ایمنی کودکان طراحی شده است. این محصول حاوی ۲۰۰ میلیگرم کلستروم و ۲۰۰ میلیگرم آمینواسید ال-لیزین در هر ساشه است که به افزایش جذب کلسیم و تقویت رشد کمک میکند. پودر سام هلث با سه طعم مطلوب شکلاتی، موزی و توت فرنگی، مناسب برای کودکان بالای یک سال است و در بستهبندی ۳۰ ساشه ۲ گرمی عرضه میشود. این محصول توسط شرکت برسام فارمد در ایران تولید میشود.
بهترین زمان برای مصرف قرص کلستروم آغوز، مصرف آن در صبح ناشتا است، زیرا این زمان باعث بهبود جذب مواد مفید مانند آنتیبادیها میشود. برای افرادی که هدفشان تقویت سیستم ایمنی است، مصرف کلستروم در این زمان ایدهآل است، زیرا بدن در آغاز روز به حمایت بیشتری نیاز دارد. مطالعات نشان میدهند که مصرف مداوم این مکمل به مدت ۴ تا ۸ هفته نتایج مطلوبی را در تقویت ایمنی و جلوگیری از بیماریهای فصلی به همراه دارد.
برای کسانی که از کلستروم در برنامههای ورزشی استفاده میکنند، بهترین زمان مصرف آن ۳۰ دقیقه قبل و بعد از تمرین است. این زمانبندی به بهبود ریکاوری و کاهش خستگی عضلانی کمک میکند و میتواند عملکرد ورزشی را بهبود بخشد. این نکته به ویژه برای ورزشکاران حرفهای اهمیت بیشتری دارد.
جذب قرص کلستروم زمانی که معده خالی باشد، بهتر است؛ با این حال، در صورتی که مصرف آن موجب ناراحتی گوارشی شود، میتوان آن را همراه با غذا مصرف کرد. کلستروم تأثیر منفی بر کلسترول خون ندارد و حاوی مقادیر کمی از آن است.
برای کودکان، بهترین زمان برای مصرف کلستروم همراه با صبحانه و با مواد غذایی حاوی کلسیم مانند شیر یا ماست است تا جذب آن با مواد غذایی بهتر صورت گیرد. این زمانبندی به حمایت از رشد روزانه و تقویت سیستم ایمنی کودکان کمک میکند.
برای بزرگسالان، تقسیم دوز کلستروم به دو وعده، یکی در صبح و دیگری در عصر، جذب را بهینه میکند و میتواند به کاهش التهاب روزانه کمک کند. رعایت زمانبندی دقیق در مصرف این مکمل به افزایش اثرات پایدارتری نظیر تقویت عملکرد روده و سیستم ایمنی بدن میانجامد.

مصرف قرص کلستروم آغوز ممکن است در برخی افراد منجر به نفخ یا اسهال خفیف شود، به ویژه در کسانی که به لاکتوز حساسیت دارند. همچنین، در موارد نادر ممکن است واکنشهای آلرژیک مشاهده شود. در صورت بروز هرگونه علائم غیرعادی، مصرف باید قطع شده و به پزشک مراجعه شود.
مصرف کلستروم برای افرادی که به شیر یا محصولات لبنی حساسیت دارند یا مبتلا به بیماریهای کلیوی هستند، باید با احتیاط صورت گیرد. تداخلات دارویی کلستروم با آنتیبیوتیکها بسیار کم است، اما در صورتی که داروهای سرکوبکننده ایمنی مصرف میکنید، مشاوره پزشکی ضروری است. همچنین، زنان باردار، شیرده و کودکان زیر 1 سال قبل از مصرف نیز باید تحت نظارت پزشکی قرار گیرند.
برای اطمینان از کیفیت و اصالت محصول، همیشه کلستروم را از داروخانههای معتبر مانند داروکده خریداری کنید و دوز مصرفی را طبق دستورالعمل رعایت نمایید. در حالی که کلستروم به طور کلی ایمن است، توصیه میشود که مصرف آن تحت نظارت پزشکی قرار گیرد تا از بروز هرگونه عارضه جانبی جلوگیری شود.

در نهایت، کلستروم به عنوان یک ماده طبیعی غنی از ترکیبات مفید، میتواند به تقویت سیستم ایمنی، بهبود گوارش و حمایت از رشد کمک کند. این اثرات به ویژه در نوزادان و کودکان مشهود است، در حالی که برای بزرگسالان نیز خواص حمایتی بسیاری دارد. با این حال، برای دستیابی به بهترین نتایج، باید در کنار مصرف مکملها، توجه ویژهای به تغذیه طبیعی مانند شیر مادر داشت. تحقیقات آینده ممکن است کاربردهای بیشتری برای کلستروم در زمینههای مختلف نشان دهد.
انتخاب مکملهای کلستروم با کیفیت بالا و عصارههای استاندارد شده از منابع معتبر مانند داروکده، رعایت دوز مصرفی مناسب و مشورت با پزشک، برای جلوگیری از عوارض احتمالی اهمیت زیادی دارد. همچنین، ترکیب این مکملها با سبک زندگی سالم شامل ورزش منظم، رژیم غذایی متعادل، مدیریت استرس و ترک سیگار میتواند اثرات آنها را تقویت کرده و به بهبود سلامت کلی بدن کمک کند.
داروکده به عنوان اولین و بزرگترین داروخانه آنلاین کشور، امکان دسترسی سریع و مطمئن به انواع مکملهای تغذیهای را برای کاربران فراهم میکند. علاوه بر این، داروکده با داشتن تیمی از متخصصین حرفهای شامل داروسازان و کارشناسان ارشد تغذیه، مشاوره تخصصی برای انتخاب مکملهای مناسب با نیازهای فردی ارائه میدهد. همچنین، مقالات علمی و آموزشی منتشرشده در مجله داروکده به افزایش آگاهی در زمینه انتخاب مکملها کمک میکند.
در نهایت، از شما دعوت میکنیم تا تجربیات خود را در زمینه استفاده از مکملهای تقویت سیستم ایمنی و کلستروم با ما و سایر کاربران به اشتراک بگذارید. نظرات شما میتواند به دیگران در انتخاب بهترین مکملها کمک کرده و فرصت ارتقای دانش جمعی در این زمینه فراهم آورد.
:References
Arslan A, Kaplan M, Duman H, Bayraktar A, Ertürk M, Henrick BM, Frese SA, Karav S. Bovine colostrum and its potential for human health and nutrition. Frontiers in Nutrition. 2021 Jun 21;8:651721
Duan H, Sun Q, Chen C, Wang R, Yan W. A review: the effect of bovine colostrum on immunity in people of all ages. Nutrients. 2024 Jun 25;16(13):2007
Kaplan M, Arslan A, Duman H, Karyelioğlu M, Baydemir B, Günar BB, Alkan M, Bayraktar A, Tosun Hİ, Ertürk M, Eskici G. Production of bovine colostrum for human consumption to improve health. Frontiers in Pharmacology. 2022 Jan 3;12:796824
Playford RJ, Weiser MJ. Bovine colostrum: Its constituents and uses. Nutrients. 2021 Jan 18;13(1):265
Yalçıntaş YM, Duman H, López JM, Portocarrero AC, Lombardo M, Khallouki F, Koch W, Bordiga M, El-Seedi H, Raposo A, Alves JL. Revealing the potency of growth factors in bovine colostrum. Nutrients. 2024 Jul 21;16(14):2359
Silva FG, Silva SR, Pereira AM, Cerqueira JL, Conceição C. A comprehensive review of bovine colostrum components and selected aspects regarding their impact on neonatal calf physiology. Animals. 2024 Apr 8;14(7):1130
Sangild PT, Vonderohe C, Melendez Hebib V, Burrin DG. Potential benefits of bovine colostrum in pediatric nutrition and health. Nutrients. 2021 Jul 26;13(8):2551
Bhasin M, Cooper M, Macchiaverni P, Joys RS, O'Sullivan TA, Keelan JA, Venter C, Palmer DJ, Lowe AJ, Prescott SL, Silva D. Colostrum as a protective factor against peanut allergy: Evidence from a birth cohort. Allergy. 2025 Sep 18
پرسش و پاسخ
ثبت دیدگاه
پیام به صورت ناشناس ثبت گردد
پیام به صورت خصوصی ثبت گردد
منابع:
مقالات مرتبط
مجله داروکده یک مجله اینترنتی است که شما را در امر آشنایی، تهیه و مصرف صحیح محصولات سلامت محور یاری میرساند.
استفاده از مطالب مجله داروکده فقط برای مقاصد غیرتجاری و با ذکر منبع و درج لینک بلامانع است . کلیه حقوق این مجله به وب سایت داروکده تعلق دارد