• 0
  • افزودن به لیست علاقه مندی ها

کباب ماهی اوزون برون

مژده فصیح سه شنبه 04 اسفند 1394
4150

اوزون ‌برون یکی از ماهیان خاویاری دریای خزر است که به خاطر تولید خاویار ارزش اقتصادی بالایی دارد. ازون برون تنها ماهی فیله ای شمال می باشد و گوشت آن برای کباب کردن بی نظیر است. 

مواد لازم (برای 5 - 6 نفر) 
گوشت ماهی اوزون برون -----> 1 کیلوگرم 
پیاز متوسط -----> 1 عدد
روغن زیتون -----> 4 قاشق غذاخوری
لیمو ترش تازه ی شیرازی -----> 4 عدد
زعفران -----> نصف قاشق چای خوری 
نمک -----> به مقدار لازم 

برای مطالعه بیشتر درباره طرز تهیه میگوی دریایی بخوانید.

طرز تهیه
گوشت ماهی را بشویید و به قطعات 3 × 6 سانتی متری خرد کرده ، در صافی بریزید تا آب آن کشیده شود، بعد خلال پیاز را به ماهی اضافه کرده، آب لیمو ترش تازه، روغن زیتون، زعفران و نمک را به آن بیفزایید و خوب مخلوط کنید. سپس آن ها را در یک ظرف درب بسته بریزید و به مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال بگذارید، در آخر، گوشت ماهی را به سیخ های مخصوص 1 سانتی متری زده، روی منقل قرار دهید تا کباب شود و نوش جان کنید. کباب اوزون برون غذای بسیار لذیذ و خوش مزه ای است.

برگرفته از کتاب های هنر آشپزی و ارمغان تندرستی.

مطالب مرتبط

نظرات خوانندگان

پس از تایید یا پاسخگویی سوالات و نظرات , از طریق اس ام اس مطلع خواهید شد .
کاربر گرامی ، جهت درج دیدگاه یا سوال لطفا ابتدا با نام کاربری خود وارد شوید و یا ثبت نام نمایید
لطفا کمی صبر کنید ...